为避免营养流失蔬菜焯水时以下哪种做法是正确的 蚂蚁庄园
发布时间：2024/3/27 14:15:57
蚂蚁庄园3月27日的问题是：为避免营养流失蔬菜焯水时以下哪种做法是正确的?还不知道这个答案的小伙伴就赶紧来看这篇蚂蚁庄园答案介绍吧。
支付宝蚂蚁庄园3月27日最新答案：
问题：为避免营养流失蔬菜焯水时以下哪种做法是正确的？
答案：A、尽量不切小块
答案解析：
将蔬菜清洗干净后，尽量直接焯水，能切大块尽量不切小块，有助于避免营养素流失。保持蔬菜完整形态，使受热和触水面积减少。对于较大或较长的蔬菜，可以简单切一切再放进沸水里。如果原料较多，应分批投料，以保证原料处于较高水温中。
也可以在蔬菜投入沸水之前加入少量的盐，也可以防止过多的营养流失。
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